为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压紧压实企业主体责任与属地监管责任，市市场监督管理局专项检查组一行赴我县，对我县重点食品生产企业开展了为期三天的实地督导检查工作。
检查组一行深入我县多家乳制品、肉制品、糕点及饮用水等重点食品生产企业，采取“四不两直”与明查暗访相结合的方式，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规及相关标准要求，对企业生产全链条进行了细致入微的“把脉问诊”。
检查过程中，专家们重点围绕以下几个方面展开：
一、 资质与制度建设：详细核查了企业的生产许可资质是否在有效期内，食品安全管理制度是否健全，食品安全管理机构及人员配备是否到位，“日管控、周排查、月调度”工作机制是否有效落实。
二、 生产过程控制：深入生产车间、原辅料库、成品库等关键区域，现场查看了生产环境、设备设施清洁维护、工艺流程合规性、关键控制点（CCP）记录、人员操作规范以及产品标识标注的准确性。
三、 原料与供应链管理：追溯了主要原辅料、食品添加剂的采购来源，查验了供应商资质、进货查验记录、索证索票制度执行情况，确保来源可溯、质量可控。
四、 检验检测能力：检查了企业自检实验室的运行状况，查阅了出厂检验报告和原始记录，评估其是否具备与生产规模相适应的检验能力和标准执行情况。
五、 仓储与运输管理：检查了成品、半成品的贮存条件（如温湿度控制）、分区分类管理以及运输环节的卫生与安全防护措施。
检查组对我县部分企业在落实主体责任、推行先进管理体系（如HACCP）、提升质量管控水平方面取得的积极成效给予了肯定。也客观指出了部分企业存在的短板与风险隐患，例如：个别环节记录不够规范完整、部分设备清洁维护计划执行不到位、防蝇防鼠设施有待加强、员工培训档案需进一步完善等。对于发现的问题，检查组现场进行了指导，并提出了明确的整改意见和要求，督促企业限期整改到位。
在检查反馈会上，市局检查组强调，食品安全是民生工程、民心工程，必须常抓不懈。要求我县市场监管部门：
一要强化监管责任，以此次督导检查为契机，举一反三，对辖区内所有食品生产企业开展风险隐患排查整治，建立问题台账，实行销号管理。
二要加强服务指导，寓监管于服务之中，帮助企业尤其是中小微企业理解政策、健全制度、提升管理能力，推动产业高质量发展。
三要加大执法力度，对违法违规行为坚持“零容忍”，依法严厉查处，形成有效震慑，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。
我县市场监管局相关负责人表示，将坚决贯彻落实市局检查组的要求，对指出的问题照单全收、立行立改，并将进一步健全长效监管机制，提升智慧监管水平，持续深化“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，推动我县食品产业健康、有序、高质量发展。
